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简述信息一览：
凯里正宗美食指南地址凯里地方特色美食
1、凯里地区的美食丰富多样，不仅有传统的贵州菜，还有独特的烧烤和火锅。首先推荐的是土碗肉沫粉，它位于小十字信用社的背后，是一道经典的凯里地方小吃。另一家值得尝试的是嘉瑞广场的烤豆腐店，它位于水利局对面，这里的烤豆腐外焦里嫩，搭配上精心调制的辣椒酱，味道十分出色。
2、凯里特色美食 凯里位于贵州省东南部，是一个多民族聚居的地区，因此这里的饮食文化非常丰富多样。
3、**酸汤鱼**：凯里的酸汤鱼以其独特的酸味和鲜美的鱼肉而闻名。这种传统菜肴通常使用当地的新鲜鲤鱼和自家酿制的酸汤，搭配辣椒和西红柿等调料，味道鲜美，令人开胃。
4、在环城西路98号，有一家名为“亮欢寨”的餐厅，这里不仅环境优雅，更以地道的黔东南美食著称。如果你是苗侗风情的忠实粉丝，那么位于苗侗风情园A区5栋的“今朝红河鱼府”绝对不能错过。这家餐厅以其独特的鱼类料理而闻名，每一道菜都体现了厨师对食材的精挑细选和对烹饪技艺的精益求精。
5、首先，凯里的酸汤鱼是当地的一道传统名菜。这道菜以新鲜的鱼肉为主料，配以酸辣的汤底和各种香料烹制而成。酸汤鱼的特点是酸辣可口，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，吃起来非常开胃。无论是冬天暖身还是夏天解暑，都是一道非常受欢迎的美食。其次，凯里的苗家酸肉也是一道非常有特色的美食。
6、位于凯里市中博步行街美食区的李氏爱民小吃，是一家有着17年历史的老店。这家店以其秘制辣椒油最为出名，无论是干拌、汤或凉拌，都能展现出辣椒油的独特风味，成为很多食客的首选。罐罐香砂锅粉也是凯里市中博步行街的一家口碑极佳的酸汤粉店，曾被《中早餐中国》节目推荐。
各种蔬菜的保鲜方法!
1、萝卜在保存时将叶子摘下，这样可以避免养分被叶子吸收。莲藕在保存时先用清水洗净泥土，然后放入盛满水的盆或桶内，把藕浸没，每一至两天换凉水一次。假如要长时间保存豆腐，可以先将食盐用开水溶化后，把鲜豆腐浸泡于其中，用盐水淹没豆腐，这样豆腐就可以长时间保存。
2、笋 鲜笋保存 竹笋是鲜菜，越新鲜越嫩，口感越好，买回来后不马上吃的话，可在笋的切面上涂抹一些盐，方入冰箱冷藏室，可保其鲜嫩及口感。 0萝卜 防止糠心 萝卜萌芽、抽苔会消耗养分，导致萝卜糠心。
3、秋葵的保鲜方法有两种：冷藏保鲜和速冻保鲜。冷藏保鲜可以将秋葵保鲜七天左右。具体步骤是将秋葵的果柄修剪整齐，装入保鲜袋或塑料保鲜盒里，密封后再包上报纸，防止与冷藏室内的碎冰直接接触。包好报纸后放入冷藏室最下层冷藏即可。
4、把蔬菜竖着存放：听起来好像很奇怪，蔬菜摆放的模样还能起到保鲜的作用。科学证明，蔬菜横着放和它生长的方向是相反的，竖着放却和生长的方向一致，竖着放的蔬菜就要比横着放的要能保鲜些。
5、蔬菜保鲜方法有很多种，包括水培法、保鲜袋法、阴凉通风保存、厨房纸巾包裹等。水培法适合带根的绿叶菜，可以把根部放入浅水中，这样不仅能保持蔬菜的新鲜，还能让它们继续生长。保鲜袋法则是将蔬菜放入保鲜袋中，排出多余空气后封紧，放入冰箱或阴凉处，可以延缓氧化作用，延长保鲜时间。
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